طرز تهیه باسلوق گردویی

          saeid 
            بازدید : 530
          یکشنبه 01 دی 1392
           نظرات (0)
        

83373 آموزش روش تهیه ی باسلوق گردویی طرز تهیه باسلوق گردویی

مواد لازم:

آب / 2 پیمانه
شکر / 2 پیمانه
ژلاتین / 1 ق مرباخوری سرپر
روغن مایع / 2 قاشق غذاخوری
نشاسته / 4/3 پیمانه
جوهر لیمو .....

بقیه ی متن در ادامه مطلب

طرز تهیه باسلوق گردویی

83373 آموزش روش تهیه ی باسلوق گردویی

مواد لازم:

آب / 2 پیمانه
شکر / 2 پیمانه
ژلاتین / 1 ق مرباخوری سرپر
روغن مایع / 2 قاشق غذاخوری
نشاسته / 4/3 پیمانه
جوهر لیمو / 4/1 قاشق چایخوری
پودر نارگیل / جهت غلطاندن
گلاب / به مقدار لازم

طرز تهیه:

نصف آب را روی نشاسته ریخته آن را حل می کنیم و کنار می گذاریم. نصف دیگر آب را روی حرارت گذاشته شکر را می افزاییم. وقتی مایه به جوش آمد، ژلاتین را که در کمی آب سرد حل کرده ایم، بلافاصله به آن اضافه می کنیم و به هم می زنیم. جوهر لیمو را اضافه کرده و وقتی که حل شد، مخلوط نشاسته را اضافه می کنیم و با حرارت ملایم هم می زنیم ( زیر و رو می کنیم ) تا نشاسته از خامی درآمده و رنگ آن شیشه ای شود.

سپس روغن را اضافه می کنیم و می گذاریم تا با روغن بپزد. ودر آخر می توانیم در صورت تمایل از گلاب استفاده کنیم. حرارت را خاموش می کنیم و کف یک سینی پودر نارگیل می پاشیم. بعد از ولرم شدن ، از مایه مقداری برداشته روی پودر نارگیل قرار داده و با دست گرد می کنیم و در میان آن مغز گردو قرار می دهیم. می توانیم مواد را روی پودر نارگیل ( یا آرد یا نشاسته ذرت ) پهن کنیم، یک ردیف گردو روی آن چیده و به صورت رول بپیچیم. باسلوق را 24 ساعت درون یخچال قرار داده سپس برش بزنید و سرو کنید.